Aude de Galard

On est toutes pareilles., on a une phase où notre célibat nous amuse beaucoup:
on dort, on rit, on est libre de se faire draguer, tout est encore possible, on est effervescente.
On ne comprend toujours pas pourquoi certains cœurs féminins, sans emploi, dépriment autant.
Jusqu'au jour où ça nous tombe dessus sans crier gare: on n'en peut plus de dormir seul dans notre lit, de rentrer seule, de petit-déjeuner seule...
On ne rêve que d'une chose : tomber sur son complément d'amour.
On vendrait père et mère pour être blottie dans les bras d'un homme qu'on aime ( et accessoirement qui nous aime).
En plus, on le mérite!
Pourquoi ça n'arrive toujours qu'à cette cruche de Cendrillon? ( et à toutes nos copines...)

Pour rendre vos risottos encore plus gourmands
Pour les risottos salés
Jouez sur les bouillons et pourquoi pas du bouillon de boeuf, de volaille, de légumes, aux épices ou aux herbes. Misez aussi sur les épices, notamment le cumin, le curry, la coriandre en poudre ou le piment d'Espelette. Pensez à parsemer vos risottos de fines herbes ciselées juste avant de servir (ciboulette, persil plat, coriandre, basilic ...)

Pour les risottos sucrés
Pour parfumer le lait quand vous le portez à ébullition, ajoutez au choix une gousse de vanille, de la cannelle en poudre ou en bâton, un ou deux anis étoilés ou encore quelques graines de cardamome. Pensez aussi à ajouter de l'eau de fleur d'oranger ou de l'extrait de vanille liquide. Autre alternative, arrosez votre risotto juste avant de servir, d'un filet de caramel liquide, d'un coulis de fruits rouges ou encore d'une sauce au chocolat.

Astuces pour bien préparer le riz

Pour une cuisson au top
Faites cuire votre riz dans 3 fois son volume d'eau.

Pour une quantité parfaite
Prévoyez 60g en moyenne par personne pour un plat principal.
Si vous n'avez pas de verre-doseur, sachez qu'un verre à moutarde contient 150g de riz cru.

Pour encore plus de saveur
Ajoutez dans l'eau de cuisson un cube de bouillon de boeuf ou de volaille, une branche de thym ou une feuille de laurier.

Pour apporter une petite touche de fraîcheur
Pour les risottos salés
Ajoutez un peu de roquette ciselée ou de pousses d'épinard à la fin de la cuisson.

Pour les risottos sucrés
Servez-les tièdes accompagnés d'une boule de glace ou de sorbet. Vous pouvez aussi ajouter quelques lamelles de fruits frais.

Le riz dans tous ses états

Il existe des dizaines de variétés de riz, mais on distingue deux grandes sortes en fonction de la forme des grains (ronds ou longs).
Voici les plus courants :
- les classiques : le riz blanc, le riz arborio, le riz carnaroli
- les exotiques : le riz basmati et le riz surinam
- les originaux : le riz sauvage et le riz gluant.

Ces variétés ne se cuisinent pas de la même façon. Dans tous les cas, n'hésitez pas à vous reporter aux conseils de cuisson indiqués sur le paquet.

La collection "Les Incontournables de la cuisine" est une vraie boîte à idées que l'on garde à portée de main.

Calmars sautés
Lapin à la moutarde
Nems choco-banane
Poires Belle-Hélène
Filet de thon aux câpres

Si vous y pensez, préparez le mojito un peu à l'avance, la menthe donnera encore plus de saveur.

Les légumes se déclinent à l'infini suivant les saisons. Ces recettes vont vous faire découvrir une cuisine créative et gourmande. Vos enfants vont adorer vos petits plats colorés.

Des recettes simples pour faire plaisir, des plats tendance pour épater, ou une cuisson express pour les plus pressés.