Anne Flouest

Biographie :

Géologue, docteur en paléoclimatologue et directrice adjointe du musée de Bibracte.

Elle s’est initiée à l’archéologie culinaire expérimentale pour écrire un carnet de voyage gourmand au temps des Gaulois. Pour ce faire, elle s’est appuyée sur l’expertise des archéobotanistes et des archéozoologues. Dans un ouvrage intitulé "La cuisine gauloise continue" (éditions Bibracte et Bleu autour), elle présente donc quelque trois cents recettes, probablement réalisables du temps des Gaulois, à la lumière des vestiges retrouvés à Bibracte.

2001 "Archéologie au quotidien", co-écrit avec Jean André
2006 "La cuisine gauloise continue", co-écrit avec Jean-paul Romac
2007 "La cuisine néolithique : et la grotte de la Molle-Pierre"