Professeur agrégée de lettres, Aude Siméon a travaillé pendant 25 ans au Lycée international de Saint-Germain-en-Laye.
Depuis le début des années 2000, elle enseigne le français et la littérature en milieu carcéral. Au début elle a enseigné à la maison d'arrêt des femmes à Versailles, puis à la Centrale de Poissy (prison pour hommes condamnés aux longues peines).
Dans "Prof chez les taulards", sorti en 2012, elle relate les dialogues avec ces condamnés et dresse une étonnante galerie de portraits.