Béatrice de Reynal ests médecin nutritionniste, spécialisée dans l'innovation, directrice de Nutrimarketing. Elle milite contre toutes les dérives de l’industrie alimentaire. C’est simple dès que la nutrition est exposée comme un faire-valoir par l’industrie alimentaire, sans aucune légitimité, elle n’hésite pas à prendre la parole principalement via son blog : http://miammiam.mabulle.com.
Béatrice de Reynal est également auteur de nombreux ouvrages aux éditions Vuibert. Femme d’honneur et de cœur, l’ensemble de ses droits d’auteur sont directement versés aux associations qui se chargent d’aider les gens qui ont faim partout dans le monde, et en particulier à Action contre la faim.