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4.09/5 (sur 11 notes)

Nationalité : France
Biographie :

Journaliste et auteur culinaire ayant publié plus d’une centaine d’ouvrages, Blandine Vié est une femme gourmande de mets et de mots.

Avant tout, sa passion est d’écrire. Mais la vie a fait qu’elle a plutôt mijoté des textes sur la cuisine, s’attachant notamment à la mythologie et à la symbolique culinaires. Car, pour elle, les mots saveur et savoir ayant la même filiation étymologique, nourritures terrestres et nourritures spirituelles sont indissociables. Même la légende le dit : le pommier du jardin d’Eden n’était autre que l’arbre de la connaissance. Goûter le fruit défendu, c’était donc avant tout sauver l’humanité de l’ignorance et de l’inculture. Or, littéralement, légende exprime le sens de « qui doit être lu » !

On le voit, elle aime aussi décortiquer et cuisiner les mots jusqu'à ce qu'ils expriment tous leurs sucs et qu'ils révèlent leurs saveurs cachées. Aussi, au fil du temps, ses livres sont-ils de plus en plus culturels et décalés. Le plus emblématique d’entre eux? Testicules (éditions de l'Épure), déjà primé trois fois.

Elle a reçu le prix de la meilleure chronique gourmande (pour la Presse écrite) en 1998, aux Gastronomades d'Angoulême, ainsi que le prix Amunatégui-Curnonsky, décerné en 2006 par l'Association professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la gastronomie (APCIG).

Elle est l’auteur d’environ 130 ouvrages référencés à la BNF

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Source : Editions de l'Epure
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Constate-t-on réellement une perte de transmission du savoir-faire culinaire ? Les nouveaux modes d'apprentissage de la cuisine renforcent-ils la transmission de nos savoir-faire familiaux ? Trois invités apportent leur éclairage dans le débat « C'est pas tranché » : - Blandine Vié, journaliste culinaire, auteur et créatrice du web magazine "Gretagarbure" - http://gretagarbure.com - Ségolène Lefèvre, historienne de l'alimentation et auteur du blog "Boire et Manger quelle histoire! " - http://segolene.ampelogos.com - Nicolas Bergerault, Cofondateur de l'Atelier des chefs - http://www.atelierdeschefs.fr Catégorie Éducation Licence Licence YouTube standard

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Citations et extraits (2) Ajouter une citation
Lola a un péché mignon : elle adore les croque-monsieur ! C’est vite fait et délicieux. Et c’est un petit plat très complet, tout à fait convenable du point de vue nutritif. Enfin, quand ils sont bien réalisés. Et que tous les ingrédients sont bien choisis. Elle est devenue une experte.
Lola a un autre péché mignon : les hommes ! Surtout quand c’est vite fait (comprenez sans risque de s’attacher sentimentalement). Elle trouve ça délicieux. Et c’est tout à fait satisfaisant du point de vue sexuel. Enfin, quand c’est correctement réalisé. Et que tous les ingrédients indispensables à une belle harmonie sont présents. Elle est aussi devenue une experte.
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La mayonnaise est la plus noble conquête de l'homme après le cheval.
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