[...] Les plus grandes oasis se composent de plusieurs quartiers où sont regroupées les habitations construites en briques crues. L'architecture des bâtiments à étages est particulièrement harmonieuse. Les pièces s'articulent autour de cours intérieures protégées des regards par des murs. A la saison chaude, des terrasses accueillent les familles qui y dorment sur des nattes. Portes et moucharabiehs, en teck finement sculpté, sont décorés de clous et de loquets en bronze. La plupart ont été importés de Zanzibar où les charpentiers de marine ont ciselé des motifs végétaux. Ces portes expriment la puissance et la richesse des familles dont bien des membres étaient planteurs ou commerçants sur la côte orientale d'Afrique. Ici tout est harmonie, l'habitat se fond et s'intègre parfaitement dans cet univers végétal. Il faut se hâter de goûter ces moments hors du temps, car aujourd'hui seuls quelques irréductibles, derniers gardiens du sanctuaire, ont décidé de finir leurs jours dans la sérénité de la palmeraie. [...]