Journaliste professionnelle vivant à Toulouse, spécialisée dans les questions d'environnement, d'éducation, d'urbanisme et de transports, Catherine Stern a écrit trois ouvrages documentaires pour la jeunesse autour de l'écologie et du développement durable, et un livre à destination des parents sur l'échec scolaire et les troubles des apprentissages.
Elle collabore avec la presse professionnelle et grand public, nationale et régionale, enseigne le journalisme et intervient dans les écoles autour de l'environnement et du développement durable.