Elisabeth Bousquet-Duquesne

Des pentes faibles, un large débord. Indissociable du paysage, le toit provençal, presque plat au bord de la mer, un peu plus incliné dans l'arrière-pays pour donner moins de prise à la neige, se caractérise par un surplomb au-dessus de la façade. Dans ce pays de pluies peu fréquentes mais torrentielles, celui-ci est destiné à protéger la maçonnerie en éloignant le ruissellement des eaux. Auparavant, il était simplement constitué par la saillie des quartons, ces perches de bois sur lesquelles reposent les tuiles. Vers le XVIIIe siècle, la génoise venue d'Italie a remplacé cet usage : sous le débordement du toit, plusieurs rangs de tuiles posées à joints vifs et hourdées au plâtre sont installés en quinconce et s'enfoncent jusqu'au mur de façade.