Titulaire d’une double maîtrise d’histoire et de philosophie, Florence Guibert-Fourré a enseigné plusieurs années l’histoire et la géographie en collège et en lycée.
Documentaliste et écrivain, elle est l’auteur et le coauteur de plusieurs ouvrages d’histoire (Éditions Archives et Culture, Éditions du Chêne, Éditions Vigot) et participe à la rédaction d’une revue de généalogie publiée chez Hachette.
Elle rédige aussi des textes pour le compte d’artistes dans le cadre de guides d’ateliers ou de catalogues d’exposition. Elle anime régulièrement des ateliers d’écriture.
Son travail de création littéraire s’exprime à travers la réalisation d’expositions en relation avec des photographes ou des plasticiens et l’élaboration de spectacles professionnels où se mêlent danse, musique, chant et textes (compagnie Gioco Cosî).