Nationalité : France
Biographie :
Garance Leureux a été responsable d'un magasin bio où elle confectionnait tout un choix de plats végétariens à emporter.
Elle est l'auteur d'une dizaine de livres de cuisine bio et végétarienne et d'une collection de fiches-recettes.
Son livre "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours" (1999), maintes fois ré-imprimé est considéré comme la bible de la cuisine végétarienne.
Garance Leureux a été responsable d'un magasin bio où elle confectionnait tout un choix de plats végétariens à emporter.
Elle est l'auteur d'une dizaine de livres de cuisine bio et végétarienne et d'une collection de fiches-recettes.
Son livre "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours" (1999), maintes fois ré-imprimé est considéré comme la bible de la cuisine végétarienne.
Source : www.laplage.fr
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Citations et extraits (2)
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Les mamans végétariennes sont comme les autres, elles n'ont parfois pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Elles devraient aussi comme les autres ne pas trop s'inquiéter d'un repas déséquilibré. Combien de familles s'efforcent de ré-équilibrer le soir un menu aussi carencé que le steak-frites (insuffisant en fibres, en vitamine C, en protéines végétales, en acides gras insaturés...) ?
L'équilibre alimentaire ne naît pas miraculeusement de la présence ou non d'un ingrédient. L'équilibre alimentaire naît de la combinaison harmonieuse et variée des aliments. Autrement dit, ce n'est pas parce que vous mangez de la viande que vous mangez bien et ce n'est pas parce que vous n'en mangez pas ou peu que vous mangez mal
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