Guy Martinière est professeur d'histoire à l'Université de La Rochelle, qu'il a contribué à créer en 1993.Il a travaillé sur l'histoire du Brésil sous la direction de Frédéric Mauro et enseigné à l'Université de Grenoble.
Il a occupé la chaire d'Histoire du Brésil moderne et contemporain à l'Institut des Hautes Études de l'Amérique Latine de l'Université de Paris III Sorbonne Nouvelle et a exercé les fonctions de Commissaire général adjoint du Projet France-Brésil auprès du Ministère français des Affaires étrangères.