Vincent Lucas, du restaurant Étincelles en Dordogne, vous présente ici sa recette de pâté de Périgueux esprit ratatouille, dans laquelle il mêle avec dextérité des ingrédients de sa Riviera natale avec les produits phares du Périgord. Retrouvez cette recette dans son ouvrage MA CUISINE DU PÉRIGORD, inspirations d'aujourd'hui aux Éditions Sud Ouest (octobre 2013).
Le Moulin-Rouge, fondé en 1889, est situé sur le boulevard de Clichy dans le 18e arrondissement, quartier: