Jean-Christophe Parisot né le 20 juin 1967 à Douala ( Cameroun ) est un homme politique français. Il est le petit-fils de Jean Parisot héros de la résistance d'Epinal mort en déportation. Il est le cousin de Jean Parisot de la Valette, 49e grand-maître de l'Ordre de Malte par la famille de Lévis-Mirepoix. Il est atteint d’une maladie génétique évolutive : la myopathie.
Etudiant à l'Institut d'études politiques de Paris, il fonde la Ligue Nationale des Etudiants Handicapés en 1989 et devient porte-parole des Etudiants Handicapés au Ministère de l'Éducation nationale auprès de François Bayrou, ministre de l'époque. Il est docteur en Sciences Politiques dès 1995 et auteur d'un rapport sur " le financement local de la demande sociale " en 1997. Il est également directeur de l’Observatoire des Politiques Locales du Handicap, marié et père de quatre enfants.
Il est administrateur territorial.