Jean-Sébastien Zahm est né en Guinée de parents professeurs à l'école de Fria, ville située non loin de Conakry. Il est retourné, adulte, à Conakry comme CSN pendant 18 mois
Jean-Sébastien Zahm a fait des études supérieures de lettres, puis le FEMIS (Fondation européenne des métiers de l'image et du son) anciennement Institut des hautes études cinématographiques (IDHEC) Il est actuellement producteur de séries et de films, plus particulièrement pour la télévision, après avoir travaillé longtemps dans une chaine dans un service de fiction.
Son roman Jungle est construit comme une enquête familiale qui mène la vie du héros de quinze ans à l'âge adulte.