Nationalité : France
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Biographie :
Josiane Syren est auteure de livres de cuisine.
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Confectionner des bredele n'est pas difficile. C'est avant tout une affaire de coeur : du temps, de la patience, de l'amour sont les premiers ingrédients. Après la magie s'opère du bout des doigts...
Bien laisser sécher le glaçage avant de ranger les gâteaux dans les boîtes. Séparer chaque couche avec une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium.
Conserver séparément les différentes sortes de petits fours dans des boîtes en fer blanc ou des bocaux à conserves.
Pour les zestes de fruits, utiliser de préférence des fruits non traités. Sinon, les frotter sous l'eau chaude.
Une pâte trop molle peut être placée 10 minutes au congélateur avant d'être abaissée.
Espacer suffisamment les gâteaux à pâte liquide, ils s'étalent à la cuisson.
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