Biographie :
Né dans une Egypte aux carrefours des cultures et des histoires, Maurice Bensoussan a fait en Europe et aux Etats-Unis une carrière dans l'industrie au cours de laquelle il n'a eu de cesse d'écouter, de chercher, de noter tout ce qui concernait la passion d'une vie : l'histoire de l'alimentation. Devenu le collaborateur de plusieurs revues spécialisées, nombre de facultés et de groupements gastronomiques s'intéressent à son travail documenté, créatif et foisonnant. Il est aussi l'auteur de plusieurs ouvrages, dont le dernier - Vineland, une histoire du vin aux Etats-Unis - a été publié chez L'Arganier en 2005.
Né dans une Egypte aux carrefours des cultures et des histoires, Maurice Bensoussan a fait en Europe et aux Etats-Unis une carrière dans l'industrie au cours de laquelle il n'a eu de cesse d'écouter, de chercher, de noter tout ce qui concernait la passion d'une vie : l'histoire de l'alimentation. Devenu le collaborateur de plusieurs revues spécialisées, nombre de facultés et de groupements gastronomiques s'intéressent à son travail documenté, créatif et foisonnant. Il est aussi l'auteur de plusieurs ouvrages, dont le dernier - Vineland, une histoire du vin aux Etats-Unis - a été publié chez L'Arganier en 2005.
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