Michel Tournier

[Au marché]

Il ne faut pas croire que l’énorme quantité [des fruits et des légumes] les avilit. Au contraire, elle les exalte en les rendant inutilisables, en détruisant d’avance toute idée d’utilisation. Dès lors, ce sont des essences qui s’étalent à mes pieds, essence de la pomme, essence du pois, essence de la carotte…