Video 5: Dernier Épisode.
Découvrez les faux pu'erh (galette de pu'er)
De retour en France et dégustation des thés de printemps à Lyon en France chez CHA YUAN et chez Esprithé à Montréal (Québec) Canada.
D'année en année, à l'occasion de mes séjours d'étude, je constatais le floraison de nouvelles maisons de thé, d'association régionales et de festivals de thé. Le monde commercial s'appropria rapidement cet élan initié à la source de la culture chinoise. Cette vague atteignit peu à peu les pays occidentaux, tout d'abord l'Europe, puis l'Amérique, qui l'accueillirent favorablement et où elle continue à se diffuser. L'initiation à cette connaissance mérite d'être soutenue pour permettre son épanouissement.
Par une nuit glacée, arrive un hôte. On ne lui sert pas du vin, plutôt un thé brûlant. Seulement quand le poêle en bambou fut allumé, et le thé fumant servi, son visage reprit couleur.
Poème de Du Lei - Dynastie Song
Le thé est l'ambassadeur de la paix. Il ne convient pas aux déferlements houleux, ni aux vives discussions. Bien au contraire, il apaise les passions et participe à l'entente entre les êtres. Il nous ramène à la racine où l'être retrouve son authenticité dans sa relation à l'autre, bien au-delà des règles et du cadre social.
Chaque thé, comme chaque jour, est unique, considéré comme étant le premier et le dernier, et mérite une attention totale.