Biographie :
Nicole Renaud est journaliste gastronomique, et collabore régulièrement à Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande.
Nicole Renaud est journaliste gastronomique, et collabore régulièrement à Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande.
Source : http://www.editionsfirst.fr/auteurs
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A la Saint-Nicolas, le 6 décembre, on offre aux enfants des languettes de pain d'épices nappées d'un glaçage immaculé et décorées à son effigie. Au petit déjeuner et au goûter, on sert des petits bonshommes en brioche, les "mannele", moelleux et dodus.
Le pain d'épices : qu'il nous vienne de l'Antiquité où l'on mangeait déjà des friandises au miel, ou de la Chine lointaine où l'on consommait dès le Xe siècle le mi-kong, un gâteau au miel et aux aromates, son nom dans les pays germaniques "lebkuchen" se traduit par "pain de vie". En Bourgogne, dans les jolies boutiques qui lui sont dédiées, on demande du "pavé de santé". C'est dire quelles vertus on lui prête !
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