Pol Corvez est enseignant-chercheur, maître de conférences à l'université d'Angers.
Sémiologue, il étudie les systèmes de signes qui structurent notre culture et il s'intéresse également à la psychologie et la psychanalyse.
Linguiste, il se spécialise dans la lexicographie d'origine marine.
Enfin, il navigue depuis longtemps.
À la croisée de plusieurs passions : la mer - et la voile -, la
linguistique, l'éthologie humaine et la psychologie, il publie en 2007 le Dictionnaire des mots nés de la mer aux éditions du Chasse- marée/Glénat. Cet ouvrage, « coup de cœur » de l'émission Thalassa, a été récompensé d'une médaille de l'Académie de marine en 2008.
Son dernier ouvrage, Rigoler comme une baleine, superbement illustré d'œuvres originales, est publié aux éditions CoopBreizh,
Pol Corvez assure également une rubrique régulière dans la revue Chasse-marée : « Le mot de la mer », et une chronique
hebdomadaire sur la Radio de la mer dans l'émission de Stéphane Mallard