Solla Eiriksdottir

Biographie :

Solla (Solveig) Eiriksdottir est styliste culinaire et auteure.

En 1996, sa rencontre avec Ann Wigmore (nutritionniste lituano-américaine, pionnière dans l'utilisation des aliments crus pour guérir l'organisme) et des problèmes d'allergies, l'amènent à supprimer le sucre, les produits raffinés, la viande et la cuisson.

Elle est chef cuisinier au Gló, à Reykjavik, célèbre restaurant végétarien et de produits crus qu’elle a ouvert en 1994.

Elle dirige aujourd’hui cinq restaurants, un marché de produits bio et sa propre marque d’aliments bio. Elle a publié, entre autres, cinq livres de cuisine.

Elle a donné des cours de cuisine végétarienne à la télévision pendant six ans et elle participe chaque année à la Longevity Now Conference de Los Angeles.

Solla, dont la réputation est internationale, a été nommée deux fois meilleure RAW Gourmet Chef (2011, 2012).

son site: http://www.rawsolla.com/
page Facebook: https://www.facebook.com/RAWSolla/