La Passion du chocolat

Maurice Bernachon
Jean-Jacques Bernachon

ISBN : 208200063X
Éditeur : Flammarion (1993)

Note moyenne : 5/5 (sur 1 notes) Ajouter à mes livres

Pour les Bernachon, Maurice et Jean-Jacques, père et fils, le chocolat est une passion qui les amène à choisir eux-mêmes les fèves de cacao qu'ils emploient, à les torréfier quotidiennement afin d'avoir le meilleur chocolat possible, et à refuser toute s... > voir plus

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recettes de cuisine passion chocolat desserts cuisine

Critiques et avis(1)

Livres 5.00/5
Par Hindy, le 31 janvier 2011
Une passion dévorante. Des recettes divines, mais dures à réaliser pour des néophytes.

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Video de Maurice Bernachon

Le vieil homme et le chocolat
Portrait du chocolatier, Maurice BERNACHON. L'homme a aujourd'hui plus de 70 ans et travaille encore dans l'entreprise qu'il a créée. Il revient sur son parcours et sur sa passion pour le chocolat. On le suit dans son laboratoire où s'active ses employés et où le chocolat et le cacao passent par toutes les formes. Les interviews du maître chocolatier, de son fils (lui aussi chocolatier) et...