Guillaume CharpentierChantal LucasBernard Lafuente
Natacha Nikouline (Illustrateur)
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Tomates à la mousse de poivrons, agneau de lait à la polenta ou soufflés au chocolat... voici de nombreuses recettes gourmandes, spécialement conçues pour limiter l'apport en graisses et en sucre. Chaque recette est assortie d'une mini-fiche diététique (teneur en lipides, protides et glucides) et d'un conseil médical. Toutes ces informations vous permettront de composer des menus sains et savoureux, pour toutes les ... >Voir plus
Natacha Nikouline (Illustrateur)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Résumé :
Tomates à la mousse de poivrons, agneau de lait à la polenta ou soufflés au chocolat... voici de nombreuses recettes gourmandes, spécialement conçues pour limiter l'apport en graisses et en sucre. Chaque recette est assortie d'une mini-fiche diététique (teneur en lipides, protides et glucides) et d'un conseil médical. Toutes ces informations vous permettront de composer des menus sains et savoureux, pour toutes les ... >Voir plus
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Semaine du goût / le sucre
A l'occasion de la semaine du goût, enquête sur la présence du sucre que l'on trouve partout, y compris dans les aliments salés. Témoignage du docteur Arnaud COCAUL, nutritionniste, dénonçant la haute teneur en sucre d'un sachet de surimi puis d'eaux aromatisées. Interview du docteur Guillaume CHARPENTIER, diabétologue de l'hôpital de Corbeil, expliquant les risques dûs aux excès de...
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Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
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