Sandra Mahut
Richard Boutin (Illustrateur)/5 10 notes
Richard Boutin (Illustrateur)/5 10 notes
Résumé :
Les yakitori, ce sont ces délicieuses minibrochettes que l'on mange au restaurant japonais... Retrouvez dans ce livre 35 recettes de yakitori simples et rapides à réaliser. Aussi mignonnes à l'apéritif qu'en plat principal, vous ne pourrez plus vous en passez. Tous à vos petites brochettes ! Poulet au sésame grillé ou canard laqué, billes de veau et mozzarella ou petits rouleaux de bœuf aux légumes, thon aux agrumes ou crevettes très pimentées à la coriandre, champi... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (5)
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Ne me parlez pas de sushis, le poisson cru en gros cubes me dégoûte et je déteste le thon. Par contre je raffole des assiettes norvégiennes mais il ne s'agit pas des mêmes poissons et ils sont débités très finement ça n'a rien à voir.
Par contre j'adore toutes ces petites brochettes qu'on fait avec trois fois rien, deux crevettes par ci, trois fois rien de St Jacques par là... des petites boulettes épicées comme ci, des petits morceaux de poulet citronnés par là....
Ce petit bouquin recèle plein de bonnes petites idées sucrées salées comme je les aime, et je crois savoir que je ne suis pas la seule (n'est-ce pas Isajulia...)
Vraiment épatants ces "Petits plats Marabout"...
Par contre j'adore toutes ces petites brochettes qu'on fait avec trois fois rien, deux crevettes par ci, trois fois rien de St Jacques par là... des petites boulettes épicées comme ci, des petits morceaux de poulet citronnés par là....
Ce petit bouquin recèle plein de bonnes petites idées sucrées salées comme je les aime, et je crois savoir que je ne suis pas la seule (n'est-ce pas Isajulia...)
Vraiment épatants ces "Petits plats Marabout"...
Les yakitoris sont des brochettes japonaises. Ce livre donne quelques recettes. Elles sont simples à réaliser et plutôt bonnes. Toutes ne nécessitent pas des ingrédients très compliqués à trouver au contraire il y en a plusieurs de très basiques (par exemple les yakitoris au poulet thym/parmesan sont délicieuses et sans un seul ingrédient japonais). Je l'utilise très régulièrement et je n'ai pour le moment pas été déçue par les recettes que j'ai réalisées.
Petit livre de recettes originales, mais souvent trop sucrées.
Nous l'utilisons sans les kushi ( pics japonais ) par esprit de simplicité.
Nous l'utilisons sans les kushi ( pics japonais ) par esprit de simplicité.
Les yakitoris sont des petites brochettes japonaises à base de viande ou de poisson. Ce livre propose une grande variété de recette pour tous les goûts de la classique sauce teriyaki, au tempura de légumes, en passant par les boulettes de poulet au saké. Un petit livre utile pour tous les amateurs de cuisine japonaise !
Un petit livre sympathique! Les recettes sont faciles, le tout est de trouvé les ingrédients!
Citations et extraits (1)
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En japonais, YAKI veut dire grillé, et TORI veut dire volaille (oiseau).
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