Ginette Mathiot/5
4 notes
Résumé :
Plus de 900 recettes gourmandes, traditionnelles ou allégées, adaptées aux goûts et aux habitudes d'aujourd'hui. Gâteaux, tartes, mousses, crèmes, entremets, boissons, glaces, bonbons et confiseries : toute la pâtisserie à la portée de tous. Clair et pratique, complet : un guide entièrement remis à jour qui séduira tous les amateurs de sucré. La bible des cuisinières depuis quatre générations !
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Critiques, Analyses et Avis (2)
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La recette 843 de ce livre est celle du café au lait !!!!!!!!!!!!!! Voilà qui montre à quel point ce livre était un manuel complet d'apprentissage de la pâtisserie et des desserts. Il permettait à une jeune maîtresse de maison de se lancer.
petit livres sans photos mais très simple pour les debutants comme les pro pour faire de bons desserts
Video de Ginette Mathiot (1)
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Existe t il une nouvelle cuisine Française
En direct du " Train bleu" restaurant de la gare de Lyon à Paris, débat réunissant trois chefs : Paul BOCUSE pour son livre "la cuisine du marché", DENIS pour "la cuisine de DENIS" , Gaston LENOTRE pour "faites la pâtisserie comme LENOTRE" ; deux cuisinières : Lise MARIE auteur de "nouvelle méthode de cuisine simplifiée ", Ginette MATHIOT "A table avec Édouard de POMIANE ", les...
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Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
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