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ISBN : 2100027506
Éditeur : Dunod (1996)

Note moyenne : 4/5 (sur 1 notes)
Résumé :
« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Une génération plus tard, l'ouvrage méritait cette réédition prenant en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, et englobant les types de consommation et les types de vins disponibles, en France et dans le monde. Poursuivant une collaboration avec Émile Peynaud commencée dès 1960 et appr... >Voir plus
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Emile Peynaud : Le vin et les jours
Olivier BARROT, depuis une salle de musée de peinture, présente le livre d'Emile PEYNAUD "Le vin et les jours", chez PAYOT, qui est un livre sur l'amour du vin. Ses propos sont illustrés par des BT de tableaux sur le thème du vin.
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Sur les dents !

Être sévère dans la critique : Avoir la dent ....

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