Michel Roux (II)/5
1 notes
Résumé :
200 recettes de sauces et les moyens de les réussir à coup sûr.Pour quiconque s'est au moins une fois dans sa vie mis aux fourneaux, l'art culinaire réside en grande partie dans celui des sauces. Mais le seul terme fait frémir plus d'un apprenti cordon-bleu: qu'est-il en effet plus facile de "rater" qu'une sauce?
Le formidable ouvrage de Michel Roux, illustre chef trois-étoiles de Grande-Bretagne, rompt définitivement avec ce genre d'a-priori. En plus d... >Voir plus
Le formidable ouvrage de Michel Roux, illustre chef trois-étoiles de Grande-Bretagne, rompt définitivement avec ce genre d'a-priori. En plus d... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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On apprend à faire les sauces de bases -ma mère ne l'avait pas fait ;)-. Et d'autres plus originales, çà donne des idées pour faire ses propres créations. Il est très bien illustré et les recettes sont bien expliquées.
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Michel Roux Snr talks about his new book, Michel Roux The Collection. (en anglais)
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