Taillevent
Mary Hyman (Préfacier, etc.)Philip Hyman (Préfacier, etc.)/5 5 notes
Mary Hyman (Préfacier, etc.)Philip Hyman (Préfacier, etc.)/5 5 notes
Résumé :
Premier livre de cuisine imprimé en France, le Viandier de Taillevent est déjà un titre à succès lorsqu'il sort des presses en 1486, dans la version que nous reprenons ici d'après l'exemplaire unique conservé au musée Dobrée de Nantes. Le nom de Taillevent, célèbre sobriquet de Guillaume Tirel, était depuis longtemps passé à la postérité comme synonyme de grand cuisinier, et son recueil de recettes, largement diffusé sous forme manuscrite depuis le XIVe siècle, joui... >Voir plus
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