Delachaux et Niestlé est une maison d'édition naturaliste suisse appartenant au groupe La Martinière.
La maison Delachaux et Niestlé a été fondée en 1885 à Neuchâtel en Suisse par le maître imprimeur Adolphe Niestlé et les frères Eugène et Paul Delachaux.
En 1912 les éditions Delachaux et Niestlé publient sous le titre d' Éclaireurs la première édition francophone du livre de Baden-Powell Scouting for boys (1908) qui est la base du scoutisme. Cette traduction a été écrite par le pédagogue genevois Pierre Bovet.
Actuellement établie à Lonay, elle joue un rôle important dans le développement de l'ornithologie de terrain en publiant en 1954 la traduction et surtout l'adaptation par Paul Géroudet aux pays européens francophones du premier guide moderne d'identification des oiseaux d'Europe1.
Antérieurement (1948-1949), elle avait publié dans le domaine de la mammalogie un travail de Robert Hainard devenu depuis un classique2.
Au cours des années 2000, elle publie notamment une collection de monographies animalières.
Taureau
Rien de plus efficace qu’un taureau énervé pour transformer une agréable balade en épreuve pour les nerfs. Il ne faut jamais tourner le dos à un taureau qui baisse la tête ou qui gratte le sol avec sa patte. Reculez lentement. Six mètres peuvent suffire pour faire retomber le courroux de l’animal.
Devant les rayons de ma bibliothèque, je fais un voeu: j'aimerais que les guides du naturaliste ne deviennent pas les rubriques nécrologiques d'une nature éteinte. Que, dans une décennie, mes petits-neveux ne feuillettent pas les recueils de ma collection comme des grimoires où reposeraient les vestiges d'un monde anciennement foisonnant. J'aimerais que la PANTHèRE des Neiges, le tapir et la mantelle ne soient pas réduits à des aquarelles. J'aimerais qu'on continue à se servir des guides pour préparer une rencontre avec une bête et non pour se souvenir des fantômes.
Sylvain Tesson
Le dieu Odin était réputé posséder une chèvre enchantée qui emplissait chaque jour un pichet d'hydromel de la poésie, la boisson la plus précieuse de l'Univers : elle transformait en poète quiconque en buvait.