Fédération Française de la Randonnée Pédestre

Le paradoxe gascon
Ici, on « mange gras » et on vit plus vieux qu'ailleurs et en meilleure santé !
C'est le fameux « paradoxe français » ou plutôt du Sud-ouest, qui a fort sérieusement intrigué le monde entier. Le secret est dans l'alimentation. On a découvert l'importance de certains acides gras insaturés pour la prévention des maladies cardio-vasculaires. En effet, dans la région, le taux d'infarctus est quatre fois plus faible qu'aux États-Unis. Le bon cholestérol du confit, de la graisse d'oie et de canard, réussit aux habitants du Sud-ouest. Pour rester en bonne santé, il suffit de goûter, avec modération, aux bons produits gastronomiques du pays.
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