Cependant Trimalchio ayant fini de jouer, ordonne qu'on lui réserve tous les plats dont nous avons tâté. D'une voix haute il proclame que si quelqu'un souhaite encore du vin miellé il en peut boire son comptant, lorsqu'au signal nouveau donné par l'orchestre, un chœur chantant d'esclaves emporte la desserte. Au milieu du fracas vint à tomber une patène d'argent. Croyant bien faire, un garçon d'office tente de la ramasser. Mais Trimalchio qui aperçoit l'esclave ordonne de le souffleter par manière d'objurgation et de jeter l'assiette aux épluchures.