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Biographie :

William Curley s'est formé dans les plus prestigieuses cuisines étoilées au Michelin, aux côtés de Pierre Koffmann, Raymond Blanc, Marco Pierre White et Marc Meneau. Il y a acquis une maitrise technique parfaite et développé un talent unique pour l'association des saveurs. Ses créations au design aussi élaboré qu'original lui ont valu les plus prestigieuses distinctions. Plus jeune chef pâtissier de toute l'histoire du Savoy, il a reçu le titre de Master of Culinary Arts en 2013 et a été consacré Chef pâtissier de l'année. Il a en outre reçu quatre fois la récompense du Meilleur chocolatier de Grande-Bretagne de l'Academy of Chocolate.
Née au Japon, Suzue Curley a été influencée par de nombreux pâtissiers japonais avant de s'envoler pour l'Europe afin de parfaire sa formation. Elle a travaillé au Claridge's et au Cordon Bleu, puis est entrée comme pâtissière au Savoy.
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Source : www.amazon.fr
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
Helene1960   20 mai 2018
La Pâtisserie comme un chef de William & Suzue Curley
Notre objectif principal et notre grand plaisir restent naturellement de surprendre nos amis lors de dégustations. Plaisir que nous espérons vous faire partager à travers les recettes de ce livre.
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