Achille Ozanne

Achille Ozanne, cuisinier français qui a été chef du roi De Grèce à la fin du 19eme siècle, édite un petit livre de recettes rédigées en vers. Ainsi, à la façon du patissier-poète, personnage de la pièce d'Emond Rostand (Cyrano de Bergerac), notre cuisinier-auteur allie le plaisir de l'écriture poétique à celui de la gastronomie. C'est sous la forme du sonnet, de l'ode ou de formes libres que le poète rend hommage à la cuisine mais aussi aux aliments, à la généreuse nature, à l'amour de la cuisine,