Proche des événements de mai 68, à Nice, il fut un des fondateurs de Libération en 1973 et son correspondant à Toulouse. Il devient cuisinier dans le Sud de la France, puis à New-York de 1981 à 1993 (son Poulpe y séjourne).
Chroniqueur gastronomique au magazine de Libération, il collabore actuellement à "Qu'est-ce qu'elle dit Zazie ?" sur France 3.
1997 "La Lune dans le congélo", Le poulpe
2001 "Les herbes vagabondes"
2002 "Série Noire, coffret deux volumes : Le Livre des alcools - Le Livre de cuisine"
... c'est comme faire cuire des pâtes dans une cocotte-minute, on veut aller vite, on laisse pas le temps aux choses, il faut un résultat immédiatement, tant pis si ce n'est pas bon.