Citation de Syl
Poulet thaï au citron vert
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 5 blancs de poulet
- 3 citrons verts
- Gingembre en poudre, coriandre fraîche
- 50 cl de lait de coco,
- 50g de noix de coco râpée
- 1 oignon
- Huile, sel
Préparation, 15 minutes + 2 heures de marinades, cuisson 20 minutes :
"1. Je découpe les blancs de poulet en lanières que je fais mariner dans le jus des citrons verts. Je débite les zestes de 2 citrons en tout petits copeaux et les ajoute aux morceaux de poulet. 2 heures après, les saveurs se sont bien diffusées.
2. Dans une cocotte, je verse 1 cuillère à soupe d’huile pour y faire blondir l’oignon émincé 3 minutes, puis je verse les morceaux de poulet qui ont macéré avec le jus et les zestes. J’ajoute une toute petite cuillère de gingembre, le lait de coco, la noix de coco râpée et un peu de sel. Je laisse mijoter à feu doux 15 minutes sans couvrir.
3. Je retire la cocotte du feu et j’ajoute les feuilles ciselées de 3 branches de coriandre fraîche. 2 minutes après, c’est prêt à servir avec, par exemple, du riz thaï."
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 5 blancs de poulet
- 3 citrons verts
- Gingembre en poudre, coriandre fraîche
- 50 cl de lait de coco,
- 50g de noix de coco râpée
- 1 oignon
- Huile, sel
Préparation, 15 minutes + 2 heures de marinades, cuisson 20 minutes :
"1. Je découpe les blancs de poulet en lanières que je fais mariner dans le jus des citrons verts. Je débite les zestes de 2 citrons en tout petits copeaux et les ajoute aux morceaux de poulet. 2 heures après, les saveurs se sont bien diffusées.
2. Dans une cocotte, je verse 1 cuillère à soupe d’huile pour y faire blondir l’oignon émincé 3 minutes, puis je verse les morceaux de poulet qui ont macéré avec le jus et les zestes. J’ajoute une toute petite cuillère de gingembre, le lait de coco, la noix de coco râpée et un peu de sel. Je laisse mijoter à feu doux 15 minutes sans couvrir.
3. Je retire la cocotte du feu et j’ajoute les feuilles ciselées de 3 branches de coriandre fraîche. 2 minutes après, c’est prêt à servir avec, par exemple, du riz thaï."
