Diplômé en chimie, Alejandro Pidello a obtenu son doctorat à l'université Henri Pointcarré, Nancy I. Il a été chercheur invité au laboratoire d'écologie microbienne (CNRS-UCB Lyon 1) et dans l'unité de recherche Qualité des eaux et préventions des pollutions (Irstea, Groupement de Lyon), puis professeur invité en Italie dans le département de Sciences pharmaceutiques de l'université du Piémont oriental, et en France à l'université Claude Bernard Lyon 1 et à l'École centrale de Lyon. Depuis 1985, il est professeur de chimie biologique et chercheur au Conseil de Recherche de l'université nationale de Rosario (CIUNR, Argentine).