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Alessandro Tota
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de Alessandro Tota
Titre
Parution
Note
Lecteurs
Charles
Alessandro Tota
3.30★ (17)
2018
Fratelli
Alessandro Tota
3.00★ (10)
2011
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cuire un aliment dans un bain d’huile à haute température
cuire un aliment (viande, poisson, œuf...) dans un liquide frémissant (eau, sirop ...)
passer au four un mets pour lui faire prendre une couleur dorée
dissoudre dans un liquide les sucs de cuisson attachés au fond du récipient, après cuisson
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