André CABANIS est Professeur agrégé de droit à l'Université Toulouse 1 - Capitole, Vice-président de l'Université Toulouse 1 Capitole, chargé des presses universitaires et des bibliothèques, depuis 2003, Docteur honoris causa de l'Académie d'études économiques de Bucarest.
Il est mainteneur des Jeux floraux et membre de l'Académie de législation de Toulouse.