Annabelle Delaval

Biographie :

Avec une sélection de 20 légumes, Annabelle Delaval applique sa créativité et sa simplicité à une centaine de recettes.

C'est Arnold Weislo qui prend les photos et s'occupe du graphisme.

Une collaboration avec le service Nutrition de l'institut Pasteur de Lille complète chaque légume de ses informations nutritionnelles et conseil de conservation. Dès sa sortie fin 2007, "Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais?", son premier ouvrage, a suscité de nombreuses réactions très positives tant auprès des libraires que des distributeurs de produits frais, mais également des institutions de santé publique qui utilisent le livre à des fins de pédagogie, au point que les nombreux lecteurs ont rapidement réclamé le même mais avec des fruits ("Que faire de simple aujourd'hui avec les fruits frais ?", 2009).

En 2011, le tandem continue de nous enrichir de nouvelles idées simples et saines, avec ce 3eme tome : "Que faire de simple aujourd'hui avec avec les autres légumes?".

Début 2013, c'est encouragés par l'ARS du Nord Pas de Calais, que les auteurs éditent une nouvelle version du livre Les légumes frais, à destination des personnes diabétiques.

site: http://www.lesfruitsfrais.fr/