Docteur ès Lettres, Anne Lasserre-Vergne consacre ses travaux de recherche à l'étude des Pyrénées.
Après des études de Lettres à Reims, Toulouse et Pau, elle a soutenu, tout en enseignant, deux thèses de doctorat : "Les Pyrénées centrales dans la littérature française" et "Le légendaire pyrénéen".
Sa carrière de professeur de Lettres s’est exercée dans les Landes, les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées.
Passionnée de littérature, elle écrit des essais concernant les Pyrénées. Elle est notamment l’auteur de : "Les Pyrénées centrales dans la littérature française" (1985), "Trente ans aux Pyrénées : vie et passions de Ludovic Gaurier" (1989), "Le Pyrénéiste Ludovic Gaurier" (2005), "Légendaire pyrénéen" (2012), et "Les Pyrénées au temps de Victor Hugo" (2012).
Elle publie également un premier recueil de nouvelles en 2004, "A l’ombre des Pyrénées". Le second recueil, "Marie, Médée, Jocaste et les autres" (2012), s’intéresse aux relations entre une mère et son enfant.
Elle réalise aussi des chroniques sur les Pyrénées vues par divers écrivains, à Radio Présence, à Lourdes. Elle a aussi co-écrit avec son mari André Lasserre, le thriller humoristique "Commissaire Goupil, meurtres à la Croix du Sud" (2012).
En 2019, elle est lauréate du prix de l'académie des livres de Toulouse.