Annie Perrier-Robert

Il s'agit bien d'un livre d'histoire, centré sur la bière... belge. Beaucoup d'information, plein d'anecdotes, des illustrations (sous-bocks, étiquettes, photos anciennes) et une découverte pour moi quand je l'ai lu la première fois (fin des années 90) et que j'en étais à la découverte de la bière (non industrielle). Les belges sont assurément des brasseurs pionniers (Leffe, Grimbergen datent du 12ème siècle), et restent les grands spécialistes des bières de fermentation haute, synonymes de gouts puissants, d'alcoolémie élevée et de belles couleurs. Ce livre détaille tout... mais vraiment tout ! on peut y trouver le pédigrée des dessinateurs d'étiquettes, les adresses de fabricants de matériel brassicole, des chiffres en quantité.... ; à la relecture, c'est assez indigeste. Mais ce livre a lancé chez moi le gout de la bière artisanale, qu'on trouve maintenant partout en France (les grandes abbayes ont été malheureusement rachetées par des multinationales), et l'envie de retourner à Bruxelles pour y boire un verre !

Une bible historique sur les bonbons, forte intéressante pour découvrir certains aspects de nos friandises favorites. En bonus quelques recettes mais bien rares. A noter que tous les bonbons ne sont pas répertoriées.

En Flamande qui se respecte, j'apprécie énormément la bière et ce livre m'a permis d'en apprendre davantage sur sa fabrication, consommation etc. au fil des siècles.

J'ai parfois eu un peu de mal avec le style littéraire de l'auteure. Il m'a fait penser à certains manuels universitaires au style très lourd, peu passionnant.

Je me serais également passée d'infimes détails mais il faut reconnaitre que le travail de recherche est fabuleux. Nous apprenons tout, de A à Z, la fabrication de la bière au fil des décennies, un grand nombre de bières y est listé, décrit y compris les brasseries.

J'ai beaucoup appris même si j'ai du le lire sur un an donc en faisant beaucoup de pauses. Il est dommage de ne pas l'avoir rendu plus attrayant et divertissant.

J’ai completement énormément apprécié ce donne ! Simple , facile d’accès , mais avec assez de complexité pour vous maintenir fixé tout le long . par ailleurs la thématique d'une boisson maltée , toujours , ça me parle ! Un très bon donne que tout brasseur qui se respecte devrait avoir quelque part dans sa bibliothèque .

très beau livre, comme savent le faire les éditions du chêne