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Note moyenne 3.09 /5 (sur 27 notes)

Nationalité : États-Unis
Né(e) à : New York , le 25/06/1956
Mort(e) à : Kaysersberg, France , le 08/06/2018
Biographie :

Anthony Michael Bourdain est un chef cuisinier, auteur et animateur de télévision américain.

Il a étudié pendant deux ans à Vassar College et a obtenu son diplôme de l'Institut Culinaire de l'Amérique (Culinary Institute of America ou CIA) en 1978. Il a travaillé au "Supper Club" à New York, à "One Fifth Avenue" et au "Sullivan's". Il a été chef cuisinier de la "Brasserie Les Halles" à Manhattan, New York depuis 1998.

Il a collaboré régulièrement à plusieurs journaux et magazines. Ses récits sont parus dans le New York Times, The Times, Observer, Scotland on Sunday et Food Arts.

Bourdain est devenu célèbre grâce à son livre autobiographique, "Cuisine et confidences: mémoires toqués d'un chef branché" (Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, 2000), qui, selon la liste du New York Times, est un best-seller. Suite à l'immense succès que "Cuisine et confidences" a connu aux États-Unis et en Grande-Bretagne, le livre a été traduit en 21 langues.

Bourdain a également écrit des histoires à suspense sur un thème culinaire telles que "La surprise du chef" (Bone in the throat, 1995) et "Pizza créole" (Gone Bamboo, 1997), l'histoire populaire "Typhoid Mary: An Urban Historical (2001) et le livre de cuisine "Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook" (2004).

Son ouvrage "A Cook's Tour" (2001) a donné lieu à une série télévisée du même titre sur la chaîne américaine Food Network (2002-2003).

Sur la chaîne Travel Channel, il a animé les émissions "Anthony Bourdain: No Reservations" (signifiant à la fois "pas de réservations" et "sans aucunes réserve") (2005-2012) et "The Layover" (2011–2013). Il anime "Anthony Bourdain: Parts Unknown" sur la CNN en 2013.

Il est retrouvé mort dans sa chambre d'hôtel à Kaysersberg , dans laquelle il aurait mis fin à ses jours par pendaison.
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Anthony Bourdain is interviewed by Google Executive Chef Nate Keller at Google's Mountain View, CA headquarters. This event took place on November 20, 2007 as part of the Authors@Google series.



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