Ici, Knox retrouve d'autres esclaves de la bière comme lui, des galériens du lever de coude qui éclusent les pintes en s'imposant une discipline digne des Olympiens à l'entraînement, et dont la soif est aussi inextinguible que celle des pur-sang après une course à Aintree. Des types au teint rougeaud et aux avis tranchés.