Caroline Guézille

On dirait que la conservation est assez à la mode pour le moment. Je vois pas mal de livres sur le sujet dans les rayons "livres de cuisine" des librairies. Seulement ils me semblent toujours imcomplets, ou superficiels, ou privilégiant les photos plus que le texte, ou seulement sur un seul type de conservation (confitures, ou chutneys). Ou alors des livres qui proposent des recettes de conserves mais sans expliquer de manière précise comment ça fonctionne. Bref, rien ne me convenait !



Celui-ci par contre, j'en suis enchantée ! Faire de la conservation me semble un complément idéal à un potager. Cela permet de manger ce qu'on a produit toute l'année, d'utiliser les surplus au moment des pics de production (le plus bel exemple étant les courgettes au mois de juillet), et le tout sans manger presque uniquement des choux en hiver ou des adventices comestibles en mars-avril.



Dans ce livre, on trouve à la fois des infos techniques sur des modes de conservation variés (air libre, clayette, silo, réfrigération, congélation, séchage, mise sous vide, stérilisation, conservation au sel, à l'huile, à l'alcool, au vinaigre, fumage, charcuterie) et des idées de recettes listées par type de produit à conserver. Une vraie mine d'or !

Cette exceptionnelle enquête des frères Holmes est rangée dans une grande enveloppe cartonnée où il est mentionné: Confidentiel, un dossier presque secret qui contient 4 livrets. Le premier livret constitue l'histoire par petits chapitres de l'aventure extraordinaire qu'ont vécue Sherlock et Phinnnaeus Holmes et leur ami John Watson au milieu des temples et mystères égyptiens. Agrémenté de quelques "animations" tels qu'un plan, des cartes postales, carnet de notes qui plongent directement le lecteur dans le récit, le faisant participer à l'aventure. Les trois amis sont à la recherche d'un jeune pharaon plongé dans un sommeil selon des rites sacrés, Niunheli est malade, les médecins de l'époque malgré toutes les tentatives n'arrivent pas à le soigner, la seule solution restante est de pouvoir le ressusciter des millénaires plus tard, à une époque où son mal est connu et qu'il puisse guérir. Encore faut-il trouver le tombeau.



Les trois autres livrets sont un prolongement de l'histoire initiale sous forme documentation, ils donnent des informations sur le mode de vie en Egypte, les traditions et les croyances en incluant les personnages du récit.



J'ai beaucoup apprécié la présentation de cette enquête mélangeant la fiction à l'Histoire, les courts chapitres dynamisent le récit et le suspense transforme le lecteur en enquêteur. Un très beau voyage à la fois instructif et distrayant.
Lien : http://stemilou.over-blog.co..

Un magnifique documentaire animé pour découvrir les peuples du monde (tels qu'ils étaient au début du 20ème siècle). De très nombreuses illustrations cartes, reproductions de photographies anciennes, fiches techniques, planches, recettes, extraits de journaux...

Pour tous les explorateurs, en herbe ou pas!

Un très beau livre.



J'ai reçu ce livre dans ma box once upon a book et je dois dire que je n'en avais jamais entendu parler. En voyant la couverture j'ai pensé à un livre jeunesse et cru qu'il ne me plairait pas. C'est pourquoi j'ai attendu un peu avant de le lire.



Puis j'ai cédé à la tentation. En effet la présentation est sublime : dans une chemise nous trouvons 3 livrets sur l'histoire d'un pharaon et de sa famille ainsi qu'une présentation des traditions égyptiennes et un livre relatant l'enquête du jeune Sherlock accompagné de son frère jumeau et de ses amis ...



L'objet livre en lui-même est sublime Difficile de vous décrire la sensation du papier qui est d'une grande qualité...



L'histoire nous fait voyager dans le temps et l'histoire et les garçons rencontrent beaucoup de personnalités comme : Théophile Gautier ou Thomas Cook ...



Un livre à mettre entre toutes les mains qui permet de s'instruire en s'amusant. Un roman d'aventures qui plaira aux petits comme aux grands.
Lien : http://lemondedeparaty62.ekl..

Ce livre est une véritable bible sur la conservation. J'ai beaucoup aimé que les différentes techniques de conservations soient décrites au début du livre. On a également les techniques habituelles pour chaque aliment, ce qui permet de donner de bonnes idées pour tester différentes modes de conservation. Les choses sont bien expliquées et surtout résumées dans des tableaux qui permettent de rapidement trouver ce que l'on cherche. Un livre à garder toujours proche de la cuisine pour trouver de nouvelles idées pour conserver ses productions.

Au-delà d'une énième histoire de Sherlock Holmes, ce qu'on retient de ce livre animé est l'animation et la facilité de lecture qui a été mise en place. Un livre animé car au détour d'une page, un petit papier se détache pour voir en détail une carte de tarot, un bateau, des petites images à poser sur le coin de la table. De plus, j'ai beaucoup apprécié les images, partout, tout le temps, qui offre une lecture confortable surtout pour les jeunes adolescents. En effet, le texte est parfois un peu compliqué, mythologie, mathématique, et les images permettent de souffler entre les lignes. A cette histoire s'ajoute trois petits livrets sur les personnages Egyptiens Nuinheli et sa famille, je regrette un peu que ce soit que des personnages imaginaires, mais la qualité des documents nous laisse croire et espérer le contraire. Je le recommande pour tous les jeunes et les moins jeunes.

Non ce n'est pas compliqué de faire soi-même rillettes, confits, terrines... et les ustensiles les plus simples sont requis. Bien sûr il vaut mieux être une cuisinière avertie, j'entends par là simplement avoir le goût de faire soi-même... bien sûr il est des recettes plus compliquées que d'autres mais vous n'êtes pas obligées de vous lancer tout de suite dans la poitrine fumée ou l'andouille de Vire... mais beaucoup sont réalisables sans difficulté aucune. Alors pourquoi s'en priver... et vous pourrez dire "au moins on sait ce qu'on mange !"

une vraie bible !!!

Je remercie tout d'abord Babelio et Rustica pour l'envoi de ce livre. C'est le titre qui m'a interpellé lors de la dernière masse critique.

C'est un ouvrage très complet, bien documenté et illustré. Des principes de bases aux recettes les plus élaborées, tout est présent pour permettre de se lancer dans la bière maison, même pour les débutants.

J'apprécie particulièrement le visuel des pages. C'est très aéré, lumineux, et appétissant pour les recettes !

Je le recommande ne serait-ce que pour le plaisir des yeux. Et il fera le bonheur des amateurs de bières et des aventuriers culinaires !

Caroline Guézille réalise avec cette Première enquête de Sherlock et Phinnaeus Holmes un docu-fiction original tant sur la forme que sur le contenu. Elle sait en effet très habilement, par une narration cohérente et haletante, faire appel à l’imagination des jeunes lecteurs qu’elle nourrit à l’aide de documents attrayants.
Lien : http://www.ricochet-jeunes.o..

Un ouvrage pratique et passionnant sur la bière.

Amateur de bière ou non, on trouvera dans le livre de Caroline Guézille une somme d'informations conséquente sur cette boisson qui accompagne les civilisations depuis l'Antiquité et à travers le Monde. On découvrira son histoire, sa composition, des techniques de fabrication pas à pas et des recettes de cuisine. Avec de nombreux encarts « à savoir » et « à noter » qui distillent plein de conseils et d'anecdotes de manière très digeste. Les photographies des plats et la mise en page sont agréables.

Le livre regorge de détails pour fabriquer sa bière soi-même, avec un équipement professionnel ou avec ce que l'on a dans la cuisine, voire en bricolant les ustensiles de base. Le ton est encourageant et j'ai hâte de suivre les différentes étapes pas à pas !

Mais par facilité, je me suis d'abord lancée dans la partie que je maîtrise mieux, les recettes de cuisine, à base de bière donc. Le choix est vraiment important, avec des recettes traditionnelles et d'autres plus originales, en passant par la "bière des sorciers" (dans une version qui ne contient pas de beurre mais de la crème).

Réalisée la confiture de bière blonde aux éclats de pistache, qui n'a pas figé mais qui diminue à vue d'oeil ; le filet mignon des moines qui a remporté un franc succès le dimanche midi et le velouté d'endives qui a eu un retour plus mitigé. Même à la bière, les endives pour certains ça ne passe pas...

Ce livre m'a donné envie d'aller regarder de près un des autres titres de Caroline Guézille « yaourts et fromages maison » paru dans la même collection chez Rustica éditions.

Reçu dans le cadre de Masse critique

Mes bières maison, est un ouvrage divisé en plusieurs parties. Après un rapide historique sur la bière, une seconde partie sur les bases de la bière, puis une troisième partie sur les étapes de la fabrication de bière, on arrive à la majeur partie de ce livre : plus de 100 recettes faciles de bière, ou à base de bière.



Agrémenté de photos, schémas, d’anecdotes et de conseil, ce guide est aussi bien destiné à un novice qui souhaite découvrir les étapes de fabrication des différentes bières (pour peut être les réaliser soi-même), qu’à un expert pour perfectionner les recettes ou en découvrir de nouvelles.



Niveau recettes à base de bière, elles vont de l’entrée au dessert, et sont réalisables par tout le monde. Exemple de dessert facile à réaliser: différentes glaces à la bière, sorbets à la bière...



En résumé, cet ouvrage est destiné à toute personne amatrice de bière, qui souhaite découvrir les étapes de fabrication des différentes bière, ou encore une personne qui voudrait se lancer dans la fabrication de sa propre bière maison.

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J’ai beaucoup apprécié cet ensemble et je pense que les enfants curieux ne pourront que l’adorer.
Lien : http://www.yuya.fr/chronique..

Sherlock Holmes et son frère jumeau Phinnaeus ont quinze ans ; orphelins, ils vivent chez leur tante. John Watson les admire, mais n'ose guère leur parler, jusqu’au jour où il découvre un recueil de hiéroglyphes relevés par Champollion lui-même : il décide alors d'aller montrer sa trouvaille aux jumeaux. Tous trois déchiffrent le recueil et c'est le début de l'aventure...



L'avis d'Alisée, 11 ans : J’ai adoré ce livre qui est fait de quatre catalogues dont un est une très belle énigme sur un pharaon égyptien et les trois autres sont des documents sur l’Égypte. J’ai aussi beaucoup aimé tous les personnages, surtout le frère de Sherlock Holmes, Phinnaeus Holmes, que personne ne connaît. Les trois autres catalogues m’ont appris beaucoup d’autres choses sur l'Égypte ancienne. Je conseille ce livre aux grands fans de l’Égypte.



L'avis de la rédaction : Le livre est superbe : rempli de documents et d'illustrations, il est très agréable à lire. En plus, il est accompagné de trois livrets documentaires sur l’Égypte ancienne. Passionnant !

EXTRAIT DE LA CHRONIQUE :

A moins que vous ne viviez sur une île déserte (auquel cas vous ne seriez pas là à me lire, si je ne m'abuse), vous savez que Sherlock Holmes est à nouveau à la mode. Des films, des séries, des livres... On le voit partout! Cela ne me lassant absolument pas, j'ai absolument voulu lire ce livre interactif pour les enfants racontant une histoire inédite de Sherlock Holmes et de son frère jumeau méconnu: Phinnaeus.
Lien : http://www.lireoumourir.com/..

[Extrait]

A moins que vous ne viviez sur une île déserte (auquel cas vous ne seriez pas là à me lire, si je ne m'abuse), vous savez que Sherlock Holmes est à nouveau à la mode. Des films, des séries, des livres... On le voit partout! Cela ne me lassant absolument pas, j'ai absolument voulu lire ce livre interactif pour les enfants racontant une histoire inédite de Sherlock Holmes et de son frère jumeau méconnu: Phinnaeus.



Je le disais, c'est un livre interactif. Il est assez original pour un interactif dans la mesure où, en plus du livre principal (où se joue l'intrigue) qui comprend des cartes, des petits mots... et de ses nombreuses et jolies illustrations, il est contenu dans un carton façon "dossier classé du FBI" qui contient aussi trois cahiers grand format d'une vingtaine de pages qui complètent l'aspect culturel du livre principal.
Lien : http://apologie-d-une-shoppi..