Elle est diplômée de l'Académie des Beaux-Arts et de l’École des Arts décoratifs de Rome.
En 1999, elle a reçu le prix "Andersen - Il mondo dell’infanzia" en tant que meilleure illustratrice de l’année.
Elle a publié de très nombreux livres, qui ont été souvent récompensés (Prix Unicef en 1995, Prix Bologna Ragazzi 2000, Golden Apple on Bratislava 2003 pour son livre "À qui la faute"...).
Chiara Carrer a reçu en 2007 la mention spéciale de la Biennale de l’illustration jeunesse "Ilustrarte" à Lisbonne pour "Le Petit Chaperon rouge".
Quant à son travail sur "Alice au pays des merveilles", il a fait l’objet d’une exposition présentée à Bologne et Genève. Elle a par ailleurs été exposée au Japon, au Brésil et en République tchèque.
Elle anime des ateliers de peinture, gravure et illustration dans les bibliothèques et les écoles.
Bzou arriva chez la grand-mère et la mangea. Il en laissa un peu et mit les restes dans le buffet, au cas où il aurait encore une petite faim. [...]
Regardant le goûter préparé par le loup, [la fillette] dit :
Je n'en veux pas, je n'aime pas ça !
Alors bois un peu de vin.
Ah non ! Je n'aime pas le vin non plus.
Ah ! la bonne petite qui ne mange pas grand-mère, dit un chat noir qui passait par là.
A la salade
Quand elle poussera
On la mangera
Avec de l'huile
Et du vinaigre
De la ciboulette
Et de la civette
Avec Jeanneton
Qui a des oignons
En toute saison...