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Note moyenne 3 /5 (sur 2 notes)

Nationalité : France
Biographie :

Christian Rémésy est nutritionniste, Directeur de recherche à l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique).

Source : rencontres-et-debats-autrement.org
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Bibliographie de Christian Rémésy   (4)Voir plus

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Video et interviews (1) Voir plusAjouter une vidéo

La meilleure baguette
La consommation de pain a diminué de moitié en 60 ans et pourtant le pain pourrait redevenir la base de notre équilibre alimentaire. Ce reportage illustre le concours de la meilleure baguette qui vient de se dérouler à Paris. Interviews de Stéphane POUGET, boulanger, de Christian REMESY, chercheur à l'INRA et de Guy BOULET, Vice Président confédération nationale de la boulangerie.


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