Nationalité : France
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Biographie :
Anthropologue, Christine Laurière est chercheure au CNRS, spécialiste de l’histoire de l’anthropologie qu’elle enseigne à l’EHESS.
Elle est membre du Laboratoire d’anthropologie de l’institution de la culture (LAHIC) au sein de l’Institut interdisciplinaire de l’anthropologie du contemporain (IIAC).
Ses premiers travaux ont porté sur l’histoire de l’américanisme, l’institutionnalisation de l’ethnologie française, en prenant pour support le prisme biographique, à travers Paul Rivet, Georges Henri Rivière, Alfred Métraux.
Anthropologue, Christine Laurière est chercheure au CNRS, spécialiste de l’histoire de l’anthropologie qu’elle enseigne à l’EHESS.
Elle est membre du Laboratoire d’anthropologie de l’institution de la culture (LAHIC) au sein de l’Institut interdisciplinaire de l’anthropologie du contemporain (IIAC).
Ses premiers travaux ont porté sur l’histoire de l’américanisme, l’institutionnalisation de l’ethnologie française, en prenant pour support le prisme biographique, à travers Paul Rivet, Georges Henri Rivière, Alfred Métraux.
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La cuisine et les spécialités du Nord-Pas-de-Calais ღ
D'origine flamande, ce plat est un mélange de viandes de poule, de lapin, de porc et de veau pris dans de la gelée légèrement vinaigrée. Généralement servi avec des frites, il s'accompagne aussi de pommes dunkerquoises. Littéralement, son nom signifie « petit pot de viandes ».
La carbonnade flamande
Le waterzooï
Le welsh
Le potjevleesch
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Thèmes :
gastronomie
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, Cuisine française
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