Nationalité : France
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Biographie :
Christophe Dovergne débute sa carrière en France comme cuisinier dans un restaurant étoilé.
Mais, c’est en Grande-Bretagne qu’il a multiplié les expériences professionnelles les plus variées : dans les cuisines d’hôtels, de pubs ou d’un yacht club.
Co-fondateur du site 750grammes et professeur de cuisine, Christophe Dovergne est aussi chef-consultant pour différentes sociétés et membre de l’Académie Culinaire de France.
Il intervient régulièrement à l’étranger lors de semaines de la gastronomie et pour différents ateliers et formations, notamment à l’Institut français de Budapest.
Christophe Dovergne se consacre à présent à l’enseignement de la cuisine à la fois dans les écoles et sur son site internet, ou à travers ses livres de cuisine dont "L’atelier MasterChef, MasterChef : toutes les techniques pour cuisiner comme un chef", écrit avec Damien Duquesne, édité chez Solar éditions 2012.
son site : http://www.750g.com/
page Facebook : https://www.facebook.com/christophe.chef.3
+ Voir plusChristophe Dovergne débute sa carrière en France comme cuisinier dans un restaurant étoilé.
Mais, c’est en Grande-Bretagne qu’il a multiplié les expériences professionnelles les plus variées : dans les cuisines d’hôtels, de pubs ou d’un yacht club.
Co-fondateur du site 750grammes et professeur de cuisine, Christophe Dovergne est aussi chef-consultant pour différentes sociétés et membre de l’Académie Culinaire de France.
Il intervient régulièrement à l’étranger lors de semaines de la gastronomie et pour différents ateliers et formations, notamment à l’Institut français de Budapest.
Christophe Dovergne se consacre à présent à l’enseignement de la cuisine à la fois dans les écoles et sur son site internet, ou à travers ses livres de cuisine dont "L’atelier MasterChef, MasterChef : toutes les techniques pour cuisiner comme un chef", écrit avec Damien Duquesne, édité chez Solar éditions 2012.
son site : http://www.750g.com/
page Facebook : https://www.facebook.com/christophe.chef.3
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Videos et interviews (1)
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Le chef français Christophe Dovergne démontre les avantages du système révolutionnaire de mise sous vide FOSA. Découvrez comment préserver vos aliments frais jusqu'à 5 fois plus longtemps avec des astuces simples diffusées sur la chaine M6 boutique.
Citations et extraits (1)
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Le passage au congélateur permet de solidifier la pâte feuilletée et de limiter la déformation en cours de cuisson.
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