Nationalité : France
Né(e) à : Clermont-Ferrand , 1964
Né(e) à : Clermont-Ferrand , 1964
Biographie :
Christophe Serra-Mallol est diplômé de l’Institut d’Etudes Politiques d’Aix-en-Provence et de l’Institut de Gestion Sociale de Paris.
Il arrive à Tahiti en 1998 pour créer et diriger un cabinet d’études et de conseil. Quelques années plus tard, il obtient un DEA de sociologie à l’UPF (université de Polynésie française), puis d’anthropologie.
Il est aujourd’hui maître de conférences en sociologie à l’Université Toulouse Jean Jaurès, membre associé du Centre Edgar Morin à Paris (Institut Interdisciplinaire d’Anthropologie du Contemporain) et enseigne à l’ISTHIA (Institut Supérieur en Tourisme, Hôtellerie et Alimentation). Ses recherches portent sur la sociologie et l’anthropologie de l’alimentation des territoires ultramarins (Polynésie française, Nouvelle Calédonie) et la question des inégalités sociales et de l’exclusion (obésité, sans-abrisme, prostitution de rue).
+ Voir plusChristophe Serra-Mallol est diplômé de l’Institut d’Etudes Politiques d’Aix-en-Provence et de l’Institut de Gestion Sociale de Paris.
Il arrive à Tahiti en 1998 pour créer et diriger un cabinet d’études et de conseil. Quelques années plus tard, il obtient un DEA de sociologie à l’UPF (université de Polynésie française), puis d’anthropologie.
Il est aujourd’hui maître de conférences en sociologie à l’Université Toulouse Jean Jaurès, membre associé du Centre Edgar Morin à Paris (Institut Interdisciplinaire d’Anthropologie du Contemporain) et enseigne à l’ISTHIA (Institut Supérieur en Tourisme, Hôtellerie et Alimentation). Ses recherches portent sur la sociologie et l’anthropologie de l’alimentation des territoires ultramarins (Polynésie française, Nouvelle Calédonie) et la question des inégalités sociales et de l’exclusion (obésité, sans-abrisme, prostitution de rue).
Source : Auventdesîles
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Citations et extraits (1)
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Les origines et les rythmes de diffusion des aliments habituels de notre alimentation sont divers, et ont modifié durablement les modes alimentaires de tous les peuples de la Terre. Malgré ou peut-être à cause de son isolement au milieu de l’immensité Pacifique, la Polynésie n’échappe pas à cette règle valable de tous temps et en tous lieux. La grande majorité des plantes alimentaires cultivées en Océanie à l’époque pré-européenne est arrivée avec les premiers Polynésiens : les bananes, les ignames, la châtaigne tahitienne ou mape, et le taro (aracée) pro- viennent du Sud-Est asiatique, l’arbre à pain de l’ensemble Nouvelle- Guinée-Archipel des Bismarck, la banane plantain dite fe’i et le ’ava (Piper methysticum) de la Mélanésie.
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