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Note moyenne 3.88 /5 (sur 27 notes)

Nationalité : France
Biographie :

Clémence Catz participe à l’élaboration de recettes pour des fabricants traiteurs de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire (Chez Clem : le labo du bio http://plaisirsante.canalblog.com/) où elle se présente ainsi : "Depuis mes premiers quatre quarts dans la cuisine de ma grand-mère, quelques années ont passé, et j'ai découvert que les gâteaux étaient aussi bons sans beurre et que je ne m'en portais pas plus mal.
J'ai ainsi fait connaissance avec un monde délicieux, créatif et inspiré qui, parce qu'il est proche de la nature, me donne le sentiment d'être dans le vrai.
Au fil des ans, j'ai découvert des légumes biscornus et des aliments étranges aux noms farfelus, que j'apprends chaque jour à apprivoiser au plus grand désépoir de mon mari.
Ce blog, créé en septembre 2005, est la vitrine de ces expérimentations, mais également un lieu d'échange et de partage. "
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Source : http://www.laplage.fr/Auteurs/Clemence-Catz
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Vidéo de
# Coup de coeur livre Gérard Collard Elle était une fois de Frédérique Hébrard aux éditions Flammarion http://www.lagriffenoire.com/74303-romans-elle-etait-une-fois.html # La chronique de Didier Debroux En son absence d?Armel Job aux éditions Robert Laffont http://www.lagriffenoire.com/71395-divers-polar-en-son-absence.html Tous de Grégoire Polet aux éditions Gallimard http://www.lagriffenoire.com/70880-divers-litterature-tous.html # Coup de coeur livre Gérard Collard La femme du gardien de zoo de Diane Ackerman aux éditions Archipel # Coup de coeur Solveig Darrigo Bouillons magiques : 60 recettes ultra-goûteuses pour des repas complets et naturels de Ruth Ferrier et Nick Sandler aux éditions Albin Michel http://www.lagriffenoire.com/65516-cuisine-bouillons-magiques.html Syndrôme de l'intestin irritable: La méthode anti-douleur de Mélanie Duféey aux éditions Hachette Pratique http://www.lagriffenoire.com/71290-divers-vie-pratique-syndrome-de-l-intestin-irritable.html Le régime microbiote en 60 menus : Se soigner par les prébiotiques de André Burckel et Julie Charles aux éditions Médiclaro http://www.lagriffenoire.com/62120-cuisine-le-regime-microbiote-en-60-menus.html - Des soupes qui nous font du bien de Clea et Clemence Catz aux éditions La Plage http://www.lagriffenoire.com/59576-cuisine-des-soupes-qui-nous-font-du-bien.html # Coup de coeur livre Gérard Collard - La drôle de vie de Zelda Zonk de Laurence Peyrin aux éditions Pocket http://www.lagriffenoire.com/42655-divers-litterature-la-drole-de-vie-de-zelda-zonk.html - Miss Cyclone de Laurence Peyrin aux éditions Calmann-Lévy http://www.lagriffenoire.com/75255-divers-litterature-miss-cyclone.html # La chronique de David Medioni - Mise en pièces de Leger,Nina aux éditions Gallimard http://www.lagriffenoire.com/66687-divers-litterature-mise-en-pieces.html # Coup de coeur livre Gérard Collard - Ragdoll de Daniel Cole et Natalie Beunat aux éditions Robert Laffont http://www.lagriffenoire.com/73055-divers-polar-ragdoll.html # La chronique de Bob Garcia - Été pourri à Melun de Nicolas Duplessier et Miesis aux éditions http://www.lagriffenoire.com/59742-divers-polar-ete-pourri-a-melun-plage.html - Descente Aux Enfers de David Goodis aux éditions Pac - Encore un instant de Claude Sarraute aux éditions Flammarion http://www.lagriffenoire.com/67874-divers-litterature-encore-un-instant.html # le Bloc-Notes La chronique sorties format poche de Gérard Collard - La maison des hautes falaise de Karen Viggers aux éditions Livre de Poche http://www.lagriffenoire.com/75191-divers-litterature-
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Citations et extraits (3) Ajouter une citation
Chouchane   12 juillet 2015
Boulettes et galettes sans viande de Clémence Catz
Quelle que soit leur origine, les galettes et les boulettes végétales sont généralemnt composés de céréales et de légumineuses : leur assocation permet en effet de bénéficier de protéines complètes, contenant tous les acides aminés dits "essentiels"que notre organisme ne sait pas fabriquer et qu'il doit donc puiser dans l'alimentation.
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Chouchane   12 juillet 2015
Tofu Soyeux de Clémence Catz
La fève de soja, produite en Chine depuis 3000 ans, est également l'un des premiers aliments à avoir été cultivé par l'être humain. Les chinois, qui consommaient très peu de protéines animales, le considéraient d'ailleurs comme l'un des 5 "grains de vie" avec le riz, l'orge, le blé et le millet.
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anlixelle   20 janvier 2017
Tofu Soyeux de Clémence Catz
On raconte que le doufu, comme on le nomme en Chine, fut inventé en 164 avant J.- C. par le roi chinois Liu An, un passionné d'alchimie et de techniques d'immortalité, qui mit au point l'art de faire coaguler le lait de soja afin d'introduire un élément nouveau dans l'alimentation végétarienne de ses amis taoïstes.
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